زعفران خراسان

زعفران خراسان مرغوب ترین زعفران در ایران و سایر جهان شناخته شده است. این ویدیو مستندی زیبا از کشت این محصول در مهد تولید زعفران ایران یعنی خراسان نشان می هد.

کشت زعفران در ایران به‌ویژه در شهرستان‌های تربت حیدریه، زاوه، قاینات، فردوس، بشرویه، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و شهرستان‌های تربت جام، تایباد، باخرز، گناباد، سبزوار، نیشابور، بجستان، کاشمر، خلیل‌آباد و کوهسرخ در استان خراسان رضوی و به تازگی در استان‌های اصفهان ( نطنز ) فارس، کرمان، سمنان (شاهرود)، لرستان، قزوین، اردبیل و استان آذربایجان شرقی کشت می‌شود.

پیازچه زعفران در مناطق سردسیر با بارندگی زیاد بسیار بهتر از مناطق گرمسیر عمل می‌آید و یکی از دلایل اصلی که باعث تمایز زعفران مرغوب از زعفران نامرغوب می‌شود، شرایطِ اقلیمی و آب و هوای آن منطقه است که هرچقدر منطقه سردسیرتر باشد، عملکرد و عیار زعفران بالاتر می‌رود.

آنچه امروز با آن روبه روهستیم این است که  زعفران خراسان به دلیل کیفیت بالا مشتریان زیادی در کشور‌های خارجی از جمله آلمان، آمریکا، کانادا، اسپانیا، حاشیه خلیج فارس و … دارد. مسئولان باید با اختصاص نشان و یا برند خاصی به این محصول، از سودجویی دلالان و فروش زعفران‌های دیگر با نام زعفران خراسان جلوگیری کنند.